Portada Informes Especiales  |  08 enero 2019

"Los catadores": comen chocolates, prueban zapatillas y eligen los mejores asados

Ninguna marca los condiciona y tampoco se consideran especialistas, solo hacen lo que les gusta.

La Familia Di Benedetto tiene una gran manía por lo dulce, pasar por los kioscos y ver qué cosas nuevas pueden encontrar es una misión que realizan casi todas las semanas. Se inclinan por todo tipo de golosinas, chocolates y galletitas.

Cada fin de semana uno de ellos decide cuál será la cata que harán, muchas veces eligen cinco marcas distintas del mismo chocolate y cada uno da una opinión. Es el momento de compartir en familia, de estar juntos y disfrutar de ese instante, de paso comiendo cosas ricas. Ninguna marca los condiciona y tampoco se consideran especialistas, solo hacen lo que les gusta.

“Siempre hay algún amigo o alguien de la familia que nos avisa cuando hay cosas nuevas, algún lanzamiento”, y es ahí cuando el equipo de catadores se reúne y comienza la aventura. Ellos son @Kioskito.hunting.

Horacio es sommelier de agua. “Siempre nos dijeron que el agua no tenía sabor, pero dependiendo de los minerales todas son distintas”. Algunas tienen mayor cantidad de sodio, al pasarlas por la boca este sabor salino se siente más que las que tienen menor cantidad.

“No hay un agua mejor que otra, todo depende del gusto de cada persona”, dice. Dedicarse a catar aguas surgió después de hacer un curso de sommelier, un profesor se dio cuenta el gran interés que tenía y le propuso especializarse en esto. Desde aquel momento es jurado en distintos concursos dedicados a presentar nuevas aguas, de nuestro país y del mundo.

Carolina Nistico se considera catadora de zapatillas, en su haber tiene más de 30 pares. Cada una de ellas tiene un uso especial, en primer lugar, según la actividad que va a realizar ese día, pero además es importante que combine con la ropa que se vaya a poner.

De todos los colores, las formas, con zuelas de mayor o menor altura, con más o menos amortiguación. Además, cada vez que va por la calle mira los pies de las personas y se atreve a decirles si una zapatilla es chica o si no es adecuada para actividad que están realizando.

“Cuando una zapatilla tarda en llegar al país, me agarra mucha ansiedad. He llegado a pedirle a gente que se va de viaje que me las traiga para probarlas”. Caro estudia sobre el tema, siempre está atenta a las nuevas tecnologías que surgen en el tema y a estudios que van realizando las universidades del mundo con respecto a esto. Ella es @CaroNistico.

Son amigos, juegan al fútbol, al rugby y tiene una debilidad por los asados. Todas las semanas se juntaban para ir a alguna parrilla a probar carne, pero muchas veces se encontraban con la complicación de no encontrar nuevos lugares. Por eso un día decidieron que ellos podrían ser los catadores de parrillas que otra gente necesitaba.

Desde aquel momento una vez por semana van a una parrilla nueva y dan un puntaje de la calidad de la carne, la atención y el precio. Llevan catadas 40 restaurantes y prometen seguir con más. Cada uno prefiere un punto de cocción distinto, algunos cortes más que otros, pero en lo que coinciden todos es que se come carne y achuras. Ellos son: @parrilleando.

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